烘培设备是烘焙过程中必不可少的设备之一,具有多种类型和多种用途。选择适合的烘培设备需要考虑多个方面,包括大小、功率、温度、稳定性、品牌和价格等。此外,使用和维护也是保证设备正常运作的关键。

硬度高的也有优点，就是量多，容易揉面和消泡，蛋白打发足，烘焙时间缩短，至少，不会有味道太重或太轻的问题。

烘焙炉没说是烤箱，烤箱就设备大小和价格而言应该没有什么差别。

或者不需要设备的，店里也有，可以培训，定期出原材料销售指导课，再考虑店铺在日本的工厂级连锁品牌就有康明斯，楼上的回答提到的排卡仕在日本是二线品牌，你们这个是一个卖设备的公司啊，确定不打广告？康明斯奶缸康明斯液压缸设备康明斯在国内的总公司在上海，全国有2600多家门店，设备落地型比较大的还有国泽、玛丝博思等等，综合型的话还有法兰海、安川、久裕源等。

所以商家利用中式烤箱来减少成本。

一、烘焙设备的类型烘焙设备根据用途和工艺的不同可以分为多种类型。

建议采购价格适中、能满足日常烘焙需求的烘焙设备，至于定制或者高价位的烘焙设备，花费的不止是设备成本的价格，还有人工服务等等。

5. 商用烤箱

烤箱的加热方式也有所不同。常见的加热方式包括直接加热和间接加热。直接加热是指食物直接放在加热管上,而间接加热则是将食物放在烤盘或加热网上,通过烤盘或加热网来加热食物。

除了电烤箱会面临电压的问题外，其他烤箱都要定期进行清洗。

- 可以确保食品干燥和烤熟,保证食品的质量和安全。

目前国内，做的最好的是南通电机。